Opis
Kraj pochodzenia: Włochy
Region: Friuli
Winnica: Cantina Le Monde znajduję się we Friuli, w słynnej dzielnicy Grave del Friuli, która rozciąga się od podnoża Alp do Morza Adriatyckiego. Początki winnicy sięgają lat siedemdziesiątych XVIII wieku. Charakter gleby, łagodne chłodne bryzy Adriatyku, w połączeniu z długimi dniami intensywnego nasłonecznienia, powodują złożoność, bogactwo smaku oraz długowieczność wina.
Gleby: wapienne, bogate w mikroelementy
Zbiory: późny wrzesień
Winifikacja: maceracja na zimno i fermentacja w dębowych kadziach. Starzenie w dębowych beczkach przez 18-24 miesięcy
Zawartość alkoholu: 14%
Temperatura serwowania: 16-18°
Szczep: Refosco (pełna nazwa to: refosco dal penducolo rosso) to stary czerwony szczep winorośli opisany już w średniowieczu, ale prawdopodobnie znany już wcześniej uprawiany w północno – wschodniej Italii. Poza nią można się na niego natknąć w Słowenii (refosc) i to właściwie wyczerpuje listę lokalizacji. Typowy domator. Przez długie lata XX wieku zapomniany i obecny praktycznie tylko w przydomowych winnicach, od lat 1980. zyskał pewną popularność.
Wina z refosco są pełne, mocno wytrawne o silnych taninach. Smakują czerwonymi owocami, śliwkami i lekko migdałowo.
Właściwości organoleptyczne:
Kolor: Intensywny, rubinowy, z fioletowymi refleksami
Aromat: intensywny i złożony, zaczynając od nut jeżyn i porzeczek, poprzez odrobinę piżmy i przypraw, takich jak pieprz, cynamon i tytoń, aż po skórę orzechową.
Smak: ciepłe i miękkie, mocno wytrawne, intensywne taniny.
.Wino na specjalne okazje, świetnie się łączy z tradycyjnymi daniami kuchni włoskiej, szczególnie z czerwonym mięsem oraz dziczyzną.
Najnowsze komentarze