Opis
Kraj pochodzenia: Gruzja
Region: Kakheti
Winnica:
Winnica Gevelli Wine & Vineyards jest położona w niezwykle malowniczej dolinie Alazani, w apelacji Tsinandali. Składa się z 60 hektarów urzekająco pięknych terenów, idealnych do kultywowania gruzińskiej tradycji winiarskiej. Bardzo unikatowy terroir jest odpowiedzialny za narodziny jednych z najwspanialszych gron Vitis Vinifera, jakie kiedykolwiek widział Świat. Dolina rzeki Alazani to magiczne miejsce, które uważane jest za kolebkę światowego winiarstwa. Najstarsze, znalezione w wykopaliskach ślady upraw i przetworzonych winogron, sięgają 6000 lat p.n.e. Winiarnia Gevelli jest wyposażona zarówno w najstarsze (glinane amfory – Kwewri) jak też najnowocześniejsze technologie i urządzenia do produkcji wina, które w połączeniu z endemicznymi dla tego regionu szczepami winogron, wiekowymi tradycjami winiarskimi przekazywanymi w Gruzji od pokoleń oraz wielkiej miłości naszego genialnego winemakera Archila Pharsadanishvili do wina, tworzą nowy standard na rynku gruzińskich win.
Zawartość alkoholu: 11°
Temperatura serwowania: 10-12°C
Szczep: Saperavi– jest najważniejszą odmianą czerwoną w Gruzji (3,7 tys. ha). Stary rdzenny szczep gruziński o czarnej skórce i ciemnym soku (to wyjątek, większość ciemnych odmian ma biały sok). Daje wina bardzo ciemne, taniczne, o mocnej strukturze, nadające się do długiego leżakowania (a w ambitniejszych wersjach wręcz wymagające 4–5 lat). Możemy je znaleźć w wersji mocno owocowej i półsłodkiej (wspomniane Kindzmarauli), ale najciekawsze to klasyczne saperawi – wytrawne, soczyste, mocno wiśniowe, jagodowe z posmakiem pikantnej papryczki, pieprzu, ziół, korzennych przypraw. Niekiedy jest fermentowane w amforach, choć wpływ tej techniki na smak wina jest mniejszy niż w przypadku win białych. Saperawi może kojarzyć się z rodańskim syrah i to skojarzenie wywołuje radosny uśmiech na twarzach gruzińskich winiarzy. W Gruzji, najlepsze Saperavi pochodzi od jej pierwotnego regionu Kachetii, niedaleko wschodniej granicy z Azerbejdżanem.
Charakterystyka wina:
Szlachetne półsłodkie czerwone wino gronowe, wytwarzane z ręcznie zbieranych i wyselekcjonowanych winogron ze szczepu Saperavi, pochodzących wyłącznie z legendarnej apelacji Kindzmarauli AOC, położonej 350-550m n.p.m. na południowych stokach Kaukazu. Wino wyróżnia głęboki czerwono-fioletowy kolor oraz aromat dojrzałych jeżyn i wiśni. W smaku pełne i okrągłe z dominującymi nutami wiśniowej konfitury. Znakomita równowaga pomiędzy naturalną słodyczą i przyjemną kwasowością z korzenną końcówką.
Wino polecamy jako aperitif, do deserów, owoców oraz deski serów.
Najnowsze komentarze