Opis
Kraj pochodzenia: Włochy
Region: Piemont
Winnica: Cozzo Mario znajduje się na wzgórzach Dogliani w Langhe, krainie wspaniałych win, której korzenia sięgają pierwszej połowy XIX wieku. Obszar winnic, głównie lokalizujących się w Dolcetto, obejmuje około dwunastu hektarów i znajduje się na wysokości od 440 do 490 metrów nad poziomem morza.
Zawartość alkoholu: 13%
Temperatura serwowania: 16-18°
Szczep: Dolcetto- włoska odmiana czerwonych winogron uprawianych głównie w Piemoncie i w minimalnej ilości w Ligurii i Lombardii. Daje wytrawne wina o niskiej zawartości kwasów, raczej lekkie (choć zawierające sporo tanin), do szybkiej konsumpcji, z nutami czerwonych owoców, węgierek i lukrecji oraz lekko gorzkawo-pestkowym posmaku. Jagody zawierają sporo barwników (antocjanów), dlatego, by wino było lżejsze, maceracja musi być krótka, żeby do wina nie dostało się zbyt dużo tanin.
Właściwości organoleptyczne:
Kolor: rubinowo-czerwony z purpurowymi odcieniami
Aromat: owocowy (wiśnia, węgierka)
Smak: wiśni, czerwonej porzeczki, lukrecji
Dobrze się komponuje z wędlinami, zupami oraz białym mięsem
Najnowsze komentarze