Opis
Kraj pochodzenia: Austria
Region: Weinviertel
Winnica:
Rodzina winiarska Maurer mieszka w Roschitz od czterech pokoleń, gdzie u podnóża góry Manhartsberg skupiła się przede wszystkim na wiodącej odmianie Weinviertel, Gruner Veltliner. Leo Mauer zarządza od 2001 roku gospodarstwem o powierzchni 13 hektarów i jest odpowiedzialny za winnicę, produkcję oraz sprzedaż. Rodzice Alfred i Maria Mauer pomagają mu w winnicy, wnosząc swoje doświadczenie. Winnice wokół Roschitz oferują idealne połączenie optymalnego promieniowania słonecznego i gleby skalnej, dzięki czemu w winnice Maurer powstają doskonałe wina.
Temperatura serwowania: 9°
Zawartość alkoholu: 12,5°
Szczep: Chardonnay– biała odmiana winogron z Burgundii. Jego rodzicami są pinot noir oraz gouasis blanc, a nazwa pochodzi od małego miasteczka w gminie Mâcon i oznacza „ziemię ostów”. Jest to szczep, który zachowuje się różnie w zależności od miejsca uprawy. Chardonnay ma niezwykłe możliwości adaptacyjne, jest odporne na choroby i elastyczne w uprawie i w winifikacji, łatwo poddaje się współpracy z człowiekiem, jest dość przewidywalnym i wdzięcznym materiałem do pracy. Dzięki temu, w zależności od klimatu, gleby, technik uprawy i produkcji, daje wina skrajnie różne. Chardonnay może być lekkie, pachnące nasyconym ananasem, aromatycznym zielonym jabłuszkiem, mango czy bananem i cieszące niezbyt wysoką kwasowością, jak również ciężkie, skoncentrowane i dobrze zbudowane, szczególnie gdy w procesie dojrzewania leżakowało w dębowych beczkach.
Właściwości organoleptyczne:
Kolor: blado słomkowy.
Nos: bukiet składa się głównie z owoców, takich jak gruszka, banan, dojrzałe jabłko
Podniebienie: miękkie a jednocześnie orzeźwiające, soczyste i harmonijne, przyjemnie mineralne.
Doskonały dodatek do wędzonych ryb, owoców morza, kremowych serów oraz zimnych przystawek.
90 punktów A la Carte
Najnowsze komentarze